Un olio che è un viaggio sensoriale
Crediamo nella tradizione, nella qualità e nell'autenticità. Ogni bottiglia di Parthèno è il frutto di un lavoro paziente e rispettoso, pensato per esprimere la vera essenza dell'Extra Vergine d'Oliva: un fruttato verde medio, vellutato e armonioso, con quel retrogusto leggermente piccante che racconta la ricchezza di polifenoli e la vitalità del territorio.
Le radici nel Sannio
Le nostre olive crescono su olivi secolari, alberi che affondano le radici in una terra ricca di storia. Sono piante che hanno attraversato il tempo, custodi di un paesaggio e di una biodiversità unici. Da loro nasce un olio che porta con sé il carattere del Sannio: schietto, elegante, profondamente legato alla sua origine.
Presidio Slow Food — Olivi secolari
Parthèno aderisce al Presidio Slow Food degli olivi secolari, un riconoscimento che tutela e valorizza questi alberi straordinari e il sapere di chi se ne prende cura. È un impegno verso la qualità, la sostenibilità e la salvaguardia di un patrimonio che merita di essere protetto e tramandato.
Il nostro metodo
- Brucatura a mano con agevolatori, per raccogliere le olive nel momento giusto e con la massima cura.
- Estrazione a freddo sotto i 27 °C, per preservare profumi, sapori e proprietà nutritive.
- 100% italiano, da una filiera corta e controllata, dalla pianta alla bottiglia.
Grazie per essere arrivato fin qui. Quando assaggi Parthèno, assaggi il Sannio: la sua luce, la sua terra, la sua gente.